Asokanori Resto dan Sentuhan Cita Rasa Lokal

Dunia kuliner di Makassar semakin ramai saja. Banyak pilihan yang ada tinggal menyesuaikan dengan isi kantong alias budget yang tersedia.Mau yang kaki lima, warung, coffee shop, rumah makan ataupun resto yang sekali makan bisa merobek dompet wkwkkwk dompet saya sih, kalau dompet kalian mah ngga xD

Salah satu yang terbaru adalah Asokanori Resto yang menyediakan Japanese Cuisine. Sebenarnya bukan baru-baru amat sih, karena sejak Maret 2018 dapur Asokanori sudah lebih dulu dikenal dengan konsep Delivery Japanese Cuisine. Jadi Yakiniku dan Shabu-shabu diantarkan ke rumah pelanggan lengkap dengan printilannya yaitu kompor portabe, panggangan, peralatan makan minum dan juga sumpit. Kekurangan konsep ini adalah kita mesti memesan sehari sebelumnya, jadi ga bisa pas pengen langsung diantarkan. Jadinya memang lebih cocok dengan konsep pesta rumahan ya.

Nah, karena banyak pelanggan yang request kok ga sekalian bikin restonya aja, biar lebih asik tinggal datang dan bisa makan di tempat. Akhirnya Ibu Ida Noer Harris, sebagai owner Asokanori, mewujudkan sebuah restoran yang menyediakan masakan Jepang dengan memberikan beberapa sentuhan yang berbeda. Tapi jangan khawatir bagi yang ingin menikmati sajian hidangan Jepang di rumahnya, konsep delivery masih tetap berjalan.

Nah jadi minggu kemarin itu, saya dan beberapa teman Blogger Makassar diundang untuk hadir menyicipi hidangan yang tersedia, sehari sebelum opening Asokanori Resto di tanggal 3 Desember 2018. Apa saja kesan saya? Baca yaaaa 🙂

Suasana Asokanori Resto Makassar

Sedikit berbeda dengan konsep restoran lainnya, pintu masuk Asokanori tidak berada di depan melainkan di samping. Berjalan melalui lorong dengan sebelah kiri berupa dinding mural bernuansa Jepang, sebelah kanan ada jendela besar dan di atas ada lampion cantik yang bergantungan. Spot foto favorit detected!

Memasuki area restoran, ambiance yang cozy dan warm langsung menyergap. Jendela lebar di dinding samping dan depan menjadikan pencahayaan dalam ruangan sangat baik. Interior Asokanori didesain dengan dominan unsur kayu dan warna putih, berpadu memberikan kesan yang casual tapi tetap elegan. Penambahan detail ornamen seperti lampion yang bergantungan di atas area pantry, kain shibori sebagai peyekat, origami yang memenuhi langit-langit hingga pernak-pernik ala Jepang menjadikan suasana Jepang makin terasa kental. Ada juga dekorasi dinding dengan tulisan Jepang dengan makna yang dalam. Another spot foto favorit.

Untuk area pelanggan tersedia set sofa, set meja kursi dan meja bar di mana kita bisa menyaksikan makanan disiapkan. Selain itu, masih disediakan meja rendah tradisional di mana kita bisa makan sambil duduk di atas bantal yang ditebar di lantai. Area tatami ini biasanya lebih santai dan hangat penuh suasana kekeluargaan. Pintunya berupa pintu geser yang merupakan ciri khas rumah-rumah di Jepang. Jangan lupa melepas alas kaki ya di depan pintu ruangan ini. Secara keseluruhan Asokanori bisa menampung sampai 60an orang.

Di setiap meja sudah tersedia panggangan dan condiment seperti jahe serut, bubuk cabe, dan dua macam kecap. Jahe serut ini biasanya berfungsi sebagai penyegar di antara jeda makan. Misalnya lagi makan sushi, nah sebelum menyuapkan potongan sushi berikutnya dengan rasa yang berbeda, disarankan makan jahe serut ini dulu. Rasa jahe yang pedas dan sedikit manis akan terasa gurih sesudah menyantap sushi yang telah dicelup kecap asin. Lidah pun siap untuk sushi berikutnya.

Menu Asokanori Resto

Yakiniku, Shabu-shabu, dan Sushi adalah menu andalan yang ditawarkan oleh Asokanori. Meskipun ada juga menu lainnya seperti Bento atau Mie Udon. Dua menu andalan ini yang kemudian kita icip-icip yaitu yakiniku dan Sushi. Rasanya bagaimana?

• 

• 

Yakiniku yang disajikan adalah mix dari daging ayam, daging sapi dan sosis. Bertemankan nasi putih, ocha tea free refill (bisa pilih panas atau dingin) dan saos marinated. Sebagai pelengkap ada bawang putih cincang dan irisan cabe. Yang istimewa adalah saus marinatednya, karena merupakan racikan dari ibu Ida sendiri. Sebelum dibakar, pastikan daging-dagingnya sudah dicocol dengan saus ini ya biar rasanya maknyus meresap hingga ke dalamnya.

Saya sempat bertanya soal sentuhan cita rasa lokal, ternyata yang dimaksudkan adalah Dangke. Dangke ini merupakan keju khas Enrekang yang terbuat dari susu kerbau. Mantap kan, menu tradisional berdampingan dengan menu internasional menghasilkan citarasa yang unik, dangke jadi naik kelas deh. Dangke dipakai sebagai pengganti lemak/minyak saat dipanggang jadinya lebih wangi dan gurih. Sebelumnya teteup, dangke jangan lupa dicocol dulu di saos yakiniku baru dipanggang. Menurut ibu Ida, banyak yang salah kaprah soal cara mengolah dangke, kebanyakan dengan digoreng padahal mengolahnya dengan cara ini akan merusak citarasa khas dari dangke. Yang benar adalah dengan dipanggang.

• 

• 

Selepas menikmati yakiniku, datanglah satu paket sushi untuk setiap meja. Paket Sushi 2 susun ini terdiri dari Black Caviar + Telur Ikan Hiu, Cavier dengan citasa Wasabi, Ikan Tua Mentah, Belut Jepang + Telur Ikan Terbang + Keju, Timun, Wijen Sushi. Wasabi adalah sambal khas Jepang yang berwarna hijau. Biasanya gak ketinggalan setiap kali kita ingin menikmati sushi, apalagi bagi pecinta rasa pedas. Selain wasabi, tersedia pula kecap jika ingin menikmati sushi yang sedikit manis dan gurih.

Ohya, sushi yang disajikan Asokanori Resto masih menggunakan mirin demi mendapatkan citarasa asli sushi. Meskipun demikian kita bisa kok request ke mbaknya supaya sushi yang kita pesan tidak pake mirin. Ibu Ida sedang berusaha meracik pengganti mirin agar sushi di Asokanori tetap terjaga citarasanya dan dipastikan halal.

Sebagai penutup yang manis, kami menikmati sajian puding dan es krim matcha. Nah ini juga recomended, jangan sampai lupa ya pesan es krim matcha saat berkunjung ke Asokanori Resto.

Rate Harga Asokanori Resto Makassar

Yang sudah biasa makan di Restoran Jepang pasti sudah tau lah ya standar harga yang mesti bayarkan per orang atau per keluarga. Nah di Asokanori juga sekitar itulah, bahkan masih di bawah rate harga beberapa resto Jepang yang ada di Makassar.

Untuk Yakiniku dimulai dari harga 47ribu tergantung ya mau pilih apa dan Yakiniku set dipatok seharga 125ribu. Untuk sushi bisa diorder satuan ataupun paket lengkap langsung. Sushi satuan harganya mulai 20ribu sedangkan paket sushi dua susun seperti pada foto di atas, seharga 250rb bisa banget dinikmati buat berempat.

Yang menggembirakan, selama masa pembukaan ada promo diskon 10% untuk menu Yakiniku dan Shabu-shabu. Selain itu, ke depannya akan ada promo khusus bagi profesi tertenty seperti bankers, PNS, lawyer, tenaga medis dan pelajar. Jangan sampai ketinggalan promo selanjutnya, jangan lupa follow akunnya di Instagram @asokanori.

いただきます(itadakimasu)